新工科背景下《粮油食品工艺学》教学改革与探索

郭 梅¹, 梁 丽雅¹, 李 晓雁²
1、
2、天津农学院 食品科学与生物工程学院 天津

摘要

《粮油食品工艺学》是高校食品学科教学中的一门核心专业课程。新工科背景下为进一步提升教学质量，实现满足食品工业发展的创新创业型人才的培养目标，本文从优化教学内容、改进教学方法和丰富教学手段等方面对《粮油食品工艺学》课程教学进行改革与探究，以期为其他课程教学改革提供一些有益参考。

关键词

粮油食品工艺学；新工科；教学改革

参考

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