食品质量与安全专业人才培养与用人单位需求研究——以普洱学院为例

鲍晓 华*, 郑 调珍, 杨 莉, 李 茜, 李 玲
普洱学院

摘要

食品质量与安全专业人才培养的目的是为用人单位服务，毕业大约 5 年左右能 够具备并实现自身的职业能力与发
展目标。从食品质量与安全专业人才培养方案中的培养 目标、培养规格与要求、课程体现、教学计划、规范性等 5 个方面
进行问卷调研、访谈、 实地调查，得知用人单位希望食品质量与安全专业学生学习到的专业课程，用人单位提出该专业人
才需具备的能力、素质，由此制定人才培养的目标和 6 个方面的课程。

关键词

人才培养；食品质量与安全专业；课程设置；能力；素质

参考

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