创新GC-IMS技术在食品掺假检测教学应用

王 英壮
海南热带海洋学院

摘要

本文主要研究GC-IMS技术在食品中掺假问题领域的应用，以掺假食品为例做针对性教学检测，对食品掺假检 测教学体用一定的借鉴意义。民以食为天，食品安全是关乎人类健康的头等大事。本研究证明了GC-IMS快速分析技术 应用于食品掺假检测领域的可行性，为食品掺假检测教学应用提供了一定的基础数据，为鉴别其真伪教学方式提供了 新方法。

关键词

GC-IMS技术;掺伪鉴别;羊肉风味

参考

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