食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析

韩 　蕊
北京农学院;天津雀巢普瑞纳宠物食品有限公司

摘要

目的：探究食品中霉菌与酵母菌的计数检测精度与检测效果。方法：以国际法和快速检测法作为计数检测
方法，以GB 4789.15—2016为检测评判标准，对食品中霉菌和酵母菌进行提取、稀释、培养、分离、染色和计数。
结果：国际法与快速检测法的检测范围均能够达到2cfu/mL-5.0×105
cfu/mL。结论：国际法与快速检测法均能够以
高精度计数检测能力进行食品霉菌和酵母菌的科学检测。

关键词

牛奶；霉菌；酵母菌；计数；检测能力

参考

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